法式醋腌胡萝卜

醋腌胡萝卜

烹饪需时： 20分钟

四人份

材料：

800克胡萝卜

半颗洋葱

两瓣大蒜

2到3片月桂叶

法国香料若干

25克橄榄油

半杯果醋

盐和胡椒少量

做法：

胡萝卜削皮，用水煮约15分钟

将洋葱和大蒜切细

将煮好的胡萝卜切成薄片

取扁平状的容器或圆缸，将所有材料放入容器中。（盖紧容器，腌制过程中可将容器放倒并不时转动，使胡萝卜入味均匀。在常温下，醋腌胡萝卜可放置几天不坏）。

腌制至少10小时。

食用前去除月桂叶和大蒜（可将其事先装入纱布包，以便取出）。

此沙拉本身清凉可口，无须放入冰箱冷藏。