健康的色彩

健康的色彩

每天吃这5种颜色的食物，你就能够得到所有你每日抗衰老所需的“抗氧化剂”，我们的菜单想变就变啦！

你年轻的肌肤，健康的骨骼，敏锐的记忆力，和对疾病的抵抗力如何，所有的秘密都能够在你的冰箱中被发现。你的饮食颜色越丰富，那你所获得的抗氧化剂就越多。这些混合物能全面减少细胞的损伤和预防导致心脏病的动脉硬化，中风，甚至记忆力衰退。“每一种颜色——绿色，黄色，橙色，红色，紫色，甚至还有白色——意味着一种不同种类的营养物质，每一种颜色都有它自身独特的优势。”USDA的研究化学家博士普莱尔.罗纳德解释说，普莱尔.罗纳德是第一个研究食品中的那些当我们上了年纪在我们身体起保护作用的抗氧化物质。比如：

1.黄色/橙色

甘薯，胡萝卜，南瓜，芒果，玉米和所有含有多种类胡萝卜素的瓜类，都能够降低得癌症的几率。

2.绿色

像菠菜、椰菜那样的蔬菜都含有大量的叶黄素，能够保持你的视力清晰敏锐。

3.蓝色/紫色

蓝莓跟黑莓都富含花青素，花青素能够预防肿瘤的形成和抑制肿瘤的生长。

4.红色

番茄和西瓜都充满了番茄红素，这些能够起防止癌症，心脏病的作用。

5.白色

花椰菜像椰菜都是十字花科的作物，都能起防御癌症的作用，富含VC的马铃薯也有这样的功效。这些作物都有一些相同的东西——大蒜跟洋葱里面的含硫化合物能抵挡胃癌和结肠癌。其他的白色食物，比如白煮鸡，海产食品，脱脂奶酪，鸡蛋和豆腐，这些都能提供全价蛋白。

设计一个真正的抗衰老的饮食计划，要确保每一餐能混合搭配这些不同颜色的食物。研究表明抗氧化物质就像一个团队那样合力工作着，每一种都能增进另一种的作用。作为一个开头，试试其中一个食谱，这些好看又好吃的食谱至少有2种颜色，多的有3种。