地震中的食品安全

          地震中，如果想保持食品的安全和避免食物中毒，就必须了解地震前要储藏什么样的食品，并且要懂得如何在地震后更好地处理食品。

      专家们建议，那些生活在地震区域的人们要保证有可以维持3天的紧急粮食和水。

      配备紧急粮食供应品

      在发生地震时，天然气和电力系统可能被损坏，因此，手上留有不用存储在冰箱的食物是非常重要的。

      1.最好是罐藏食品，像那些可以直接食用的肉类罐头，蔬菜和水果罐头。

      在地震中，那些用玻璃瓶或玻璃罐存放的食物可能会因为玻璃的爆裂而受损了。

      而罐头食品几乎可以无限期地存储，只要它们没泄漏或胀气。

      然而，为了得到品质更加优化的食品，最好将所存储的罐头食品每一年或一年半就更换一次。

      即使在室内，罐头食品也能够通过蜡烛加热设备或用火锅加热。

      而在户外，可以使用木炭烤架， hibachi或营地炉灶来加热。但要注意先撕下罐头上的纸标签，防止它燃烧起来。

      2.烟熏肉类或干制肉类也可以，像牛肉干。

      3.果汁罐头也行，不论是粉末状的还是结晶状的。

      4.汤类bouillon料块或将汤类晒干后存在一个杯子里。

      5.奶粉或牛奶罐头。

      6.主食配料：糖，盐，胡椒粉。

      7.高能量的食品：花生酱，果冻，饼干，干果，径组合（一种美味的小吃与美好的坚果和干果的组合）。

      8.舒适食品：糖饼干，硬糖果，加糖谷物。

      9.维生素。

      10.每天每人要有1加仑水（每人准备3加仑的水）。

      当你储存紧急救援物资时，要储藏你的家人经常食用的食品，另外，再加上一些他们最喜欢吃的“享受品”。

      11.避免存储高盐份的食物，因为那会使你更口渴。

      12.将食物存贮在小包装袋里。

      因为没有冰箱，吃剩的饭菜会导致食物中毒，所以最好把食物分装成一小袋一小袋的，并争取一次性吃完。

      13.同时，别忘记存储罐装或不容易腐坏的宠物食品。

      14.在存储你的紧急救援食物物资时，要准备一个或两个手动开罐器。

      怎么处置我们其他那些剩余的食物？

      地震过后，你知道你可以依赖你的紧急救援食物物资来继续生存。但是，那是否就意味所有放在冰箱和冷藏室的食物就被“宠坏了”呢？来自USDA's Meat and Poultry Hotline的专家们说，当断电后，那些放在冰箱和冷藏室的食物的风险会增大，但是，失去能量（电力）并不一定代表着失去食物。一般来说，只要断电的时间不超过几小时，并且冰箱里的温度能保持在40摄氏度以下的话，冰箱里的食物还是安全的。

      1.完全独立的冷藏室的食物在0摄氏度下保藏大约两天是没问题的。

      2.不完全独立的冷藏室的食物能保藏一天。

      如果冷藏室装得并不满， 可以将它们堆砌成一个圆顶建筑的形状，让它们相互保护。

      将肉类和禽肉类放在一边或放在一个托盘里，这样如果它们开始解冻的话，流出的汁液就不会污染其他食物。

     以下食物是容易变得极度危险的：

     肉类和禽肉类

     任何含有牛奶的食物，奶油，酸奶油或软质奶酪。

     你不能依靠食物的外观和气味去辨别它是否会使你生病。容易腐败的食物在室温下存放两个小时以上，致病菌可能就会成倍增加而导致疾病的发生。只要稍有怀疑，就扔掉这些食品！